簡介：
亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產于東印度地區，漢朝張騫出使西域時，經絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植于舊時匈奴一帶，是“胡人”聚集的地區，因此而得名。
產地：
油用亞麻主要產于加拿大、中國、阿根廷、美國。我國是在公元前2世紀由漢代特使張騫出使西域時帶回的亞麻種子，在新疆，甘肅，寧夏、黑龍江、吉林、內蒙古、山西、東北等地開始種植，初始亞麻籽主要作藥用，直到16世紀才用其種子榨油，如今是我國主要經濟作物之一，也是我國華北、西北、東北高寒地區種植的主要油料作物。
加工工藝：
壓榨法
壓榨法又分為“冷壓榨法”和“熱壓榨法“
熱榨法：是指將油作物經過高溫火炒或蒸炒后，在經過物理壓榨而成的油脂，是比較傳統的壓榨工藝，出油率較高。
冷榨法：是指在低溫條件下，用物理機械巨大的壓力榨取的植物油，所以稱之為冷榨法，沒有經過傳統的高溫炒或者蒸的過程，所以油脂仍分布在未變形的蛋白質細胞中，含有非常豐富的亞麻籽固有的成分（亞麻酸等多種營養成分）。
浸出法
浸提工藝生產出的油也叫浸出油，就是用有機溶劑（比如汽油、乙醇等）浸提油料，浸出法是采用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經過浸泡后，進行高溫提取，使油脂被萃取出來的一種制油工藝。
食用方法：
1.低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調和烹飪。
2.靚湯調味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調鮮。
3.巧拌涼菜：用亞麻籽油調涼菜、拌沙拉。
4.烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。
5.混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用。
6.直接服用：大人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml。
注意事項：
1、低溫保存：開瓶之后將亞麻籽油儲存在冰箱中。
2、容易氧化：開瓶之后，盡可能短的時間內將油用完，并注意每次用完之后將瓶蓋蓋好。
3、避光保存：避免置于溫度過高或陽光直射的地方。
4、不需加熱：食用亞麻籽油時可以不進行加熱，如若加熱也不適宜加熱過久，以免破壞其營養成分。
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